两种常用适配体的纳米金比色法快速检测牛奶中黄曲霉毒素M1的评价研究

• Published in: 食品工业科技 Vol. 45; no. 8; pp. 284 - 292
• Main Authors: 苏柳, 贺伟华, 张干, 陈爱亮, 章钢刚, 赖晓翠, 邓省亮
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 江西省科学院微生物研究所,江西南昌 330096%中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京 100081 01.04.2024
• Subjects: colorimetry; 比色法; gold nanoparticles; aptamer; 适配体; aflatoxin M1; 纳米金; 黄曲霉毒素M1
• ISSN: 1002-0306
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2023050332

TS207.3; 目的:建立基于不同序列长度适配体的纳米金(Gold nanoparticles,AuNPs)比色传感法快速定量检测牛奶中的黄曲霉毒素M1(Aflatoxin M1,AFM1),并评价目前文献报道中常用的 21(A21)和 72个碱基(A72)长度的AFM1 适配体在实际样品中的检测性能.方法:采用柠檬酸钠还原法制备AuNPs溶液,加入AFM1 适配体及AFM1 标准品后,适配体与AFM1 特异性结合形成特殊三维结构,随着NaCl溶液加入,AuNPs溶液的稳定性被破坏而发生聚集,导致溶液颜色变化,通过测定AuNPs溶液的吸光值和吸收光谱定量检测AFM1.结果:通过优化适配体浓度、NaCl浓度、反应温度及pH等实验条件,基于适配体A21和A72的AuNPs比色传感法检测AFM1的检测限分别为 25.26和 5.77μg/L,线性范围均为 10～800μg/L,且均具有良好的选择性及特异性,在牛奶中的加标回收率分别为 95.7%～103.6%、94.3%～98.2%.结论:A72检测牛奶中AFM1 的效果优于A21,可能与适配体长度、构型及亲和性相关.基于适配体A72建立的比色传感法简单、快速、灵敏、特异性强且可视化,为AFM1 适配体在乳制品中的应用提供数据参考.