单丛茶HS-SPME/GC-MS指纹图谱的构建

TS272.7; 对单丛茶顶空固相微萃取的萃取时间、温度和茶叶比等条件进行优化研究,并对各个样品进行气相色谱-质谱(GC-MS)检测和分析,建立单丛茶的挥发性物质指纹图谱.研究表明,最佳萃取条件为0.75:5 g/mL的茶水比,在90℃温度下萃取50 min.建立的单丛茶挥发性物质指纹图谱具有20个共有峰,图谱相似度达0.9以上.不同地区单丛茶的判别模型具有较好的准确性,其自身验证法和交叉验证法的正确率均为100％,外部验证法正确率为80％.该研究结果可为单丛茶顶空固相微萃取研究提供试验依据,为单丛茶鉴别提供理论参考....

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Published in食品工业科技 Vol. 42; no. 21; pp. 241 - 248
Main Authors 卢丹敏, 唐俊伟, 张天天, 欧阳建, 叶汉钟, 林镇填, 刘仲华, 黄建安
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙 410128 01.11.2021
潮州市天羽茶业有限公司,广东潮州 521000
国家植物功能成分工程技术研究中心,湖南长沙 410128
植物功能成分利用省部共建协同创新中心,湖南长沙 410128%湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙 410128%宋凰生态茶业有限公司,广东潮州 521000
Subjects
单丛茶;顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME/GC-MS);挥发性物质;指纹图谱;地区判别
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ISSN1002-0306
DOI10.13386/j.issn1002-0306.2020120165

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Summary:TS272.7; 对单丛茶顶空固相微萃取的萃取时间、温度和茶叶比等条件进行优化研究,并对各个样品进行气相色谱-质谱(GC-MS)检测和分析,建立单丛茶的挥发性物质指纹图谱.研究表明,最佳萃取条件为0.75:5 g/mL的茶水比,在90℃温度下萃取50 min.建立的单丛茶挥发性物质指纹图谱具有20个共有峰,图谱相似度达0.9以上.不同地区单丛茶的判别模型具有较好的准确性,其自身验证法和交叉验证法的正确率均为100％,外部验证法正确率为80％.该研究结果可为单丛茶顶空固相微萃取研究提供试验依据,为单丛茶鉴别提供理论参考.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020120165