动物源性食品中氯霉素类药物残留分析方法研究进展

氯霉素类药物是一种常见的杀菌剂和高效广谱的抗生素,被广泛应用于水产和畜禽养殖领域.为保障人类健康,动物源性食品中氯霉素类药物残留的检测 日益受到重视.文章介绍了氯霉素类药物的性质、动物源性食品中氯霉素类药物的限量标准和危害,阐述了常用的氯霉素类药物检测方法,总结了不同检测方法的优缺点,探讨了如何提高氯霉素类药物检测效率和精密度的方法,并展望了开发新兴先进的检测技术和分析方法的前景....

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Bibliographic Details
Published in食品与机械 Vol. 40; no. 1; pp. 219 - 225
Main Authors 袁喆, 彭茂民, 刘丽, 彭西甜, 夏虹
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 农产品营养品质与安全湖北省重点实验室,湖北武汉 430064 2024
长江大学,湖北荆州 434023%湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,湖北武汉 430064
湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,湖北武汉 430064
Subjects
food safety
氯霉素类
chloram phenicols
detection
analytical method
动物源性食品
食品安全
检测
animal derived foods
分析方法
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ISSN1003-5788
DOI10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80522

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Summary:氯霉素类药物是一种常见的杀菌剂和高效广谱的抗生素,被广泛应用于水产和畜禽养殖领域.为保障人类健康,动物源性食品中氯霉素类药物残留的检测 日益受到重视.文章介绍了氯霉素类药物的性质、动物源性食品中氯霉素类药物的限量标准和危害,阐述了常用的氯霉素类药物检测方法,总结了不同检测方法的优缺点,探讨了如何提高氯霉素类药物检测效率和精密度的方法,并展望了开发新兴先进的检测技术和分析方法的前景.
ISSN:1003-5788
DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80522