新疆传统发酵乳制品中肠球菌的分离鉴定

TS252; 该研究采集了新疆地区传统发酵乳制品,对其中的乳酸菌进行分离培养,将分离筛选乳酸菌进行镜检、16SrRNA基因测序和API 50 CHL糖发酵实验.结果表明,共筛选出7株肠球菌,其中菌株916021、23150、AQH21-3和130被鉴定为粪肠球菌(Enterococcus faecalis),菌株622331、G22381 和YL-CX-2-1 被鉴定为屎肠球菌(Enterococcus faeciurr).API 50 CHL糖发酵实验结果发现,菌株AQH21-3不可利用丙三醇、山梨醇、苦杏仁背、D-塔格糖,可利用L-阿拉伯糖;菌株916021、130可以利用D-蔗糖、D-松...

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Published in中国酿造 Vol. 43; no. 11; pp. 46 - 50
Main Authors 蔡扩军, 李伟程, 孙志宏, 徐敏, 罗晓红, 李新玲
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 新疆天润乳业股份有限公司,新疆乌鲁木齐 830000 25.11.2024
乌鲁木齐市奶业协会,新疆乌鲁木齐 830000
乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心,新疆乌鲁木齐 830063%内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古呼和浩特 010018%乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心,新疆乌鲁木齐 830063
乌鲁木齐市奶业协会,新疆乌鲁木齐 830000%新疆天润乳业股份有限公司,新疆乌鲁木齐 830000%新疆天润乳业股份有限公司,新疆乌鲁木齐 830000
Subjects
Enterococcus
碳水化合物代谢
carbohydrate metabolism
isolation and identification
肠球菌
传统发酵乳制品
traditional fermented dairy product
分离鉴定
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ISSN0254-5071
DOI10.11882/j.issn.0254-5071.2024.11.008

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Summary:TS252; 该研究采集了新疆地区传统发酵乳制品,对其中的乳酸菌进行分离培养,将分离筛选乳酸菌进行镜检、16SrRNA基因测序和API 50 CHL糖发酵实验.结果表明,共筛选出7株肠球菌,其中菌株916021、23150、AQH21-3和130被鉴定为粪肠球菌(Enterococcus faecalis),菌株622331、G22381 和YL-CX-2-1 被鉴定为屎肠球菌(Enterococcus faeciurr).API 50 CHL糖发酵实验结果发现,菌株AQH21-3不可利用丙三醇、山梨醇、苦杏仁背、D-塔格糖,可利用L-阿拉伯糖;菌株916021、130可以利用D-蔗糖、D-松三糖,菌株916021还可利用L-鼠李糖.菌株G22381、YL-CX-2-1无法利用丙三醇、山梨醇、苦杏仁苷、葡萄糖酸钾;与其他两株屎肠球菌相比,菌株G22381可利用L-阿拉伯糖,但无法利用D-塔格糖.结果显示肠球菌在碳水化合物利用上存在多样性,为后续肠球菌资源的进一步开发研究提供数据参考.
ISSN:0254-5071
DOI:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.11.008