不同叶片结构烤烟化学成分的差异

TS411.1; 为明确不同叶片结构烤烟化学成分的差异,以云烟85为材料,利用近红外光谱法测定了不同叶片结构样品的常规化学成分、多酚物质、有机酸及21种氨基酸的质量分数.结果表明,随叶片结构由紧密到疏松:①总植物碱和总氮的质量分数呈降低趋势,还原糖和总糖的质量分数及总糖/总植物碱比值、总氮/总植物碱比值呈升高趋势;②绿原酸质量分数在尚疏松至疏松的变化过程中显著降低;芸香苷质量分数、多酚总量呈先升高后降低趋势;③丙二酸、十四酸、亚油酸、二十酸的质量分数在尚疏松至疏松的变化过程中显著降低;乙酰丙酸的质量分数在尚疏松至疏松的变化过程中显著升高;④脯氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、丙氨酸、丝氨酸、谷氨酸、4...

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Published in烟草科技 Vol. 55; no. 9; pp. 57 - 64
Main Authors 季舜华, 苏明亮, 张烨, 范坚强, 陈义强, 崔振伟, 方璟, 王超超, 詹仁锋, 陈善义
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 福建中烟工业有限责任公司技术中心,福建省厦门市集美区滨水路298号 361021 01.09.2022
Subjects
烤烟
叶片结构
氨基酸
有机酸
烟叶品质
多酚
常规化学成分
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ISSN1002-0861
DOI10.16135/j.issn1002-0861.2022.0256

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Summary:TS411.1; 为明确不同叶片结构烤烟化学成分的差异,以云烟85为材料,利用近红外光谱法测定了不同叶片结构样品的常规化学成分、多酚物质、有机酸及21种氨基酸的质量分数.结果表明,随叶片结构由紧密到疏松:①总植物碱和总氮的质量分数呈降低趋势,还原糖和总糖的质量分数及总糖/总植物碱比值、总氮/总植物碱比值呈升高趋势;②绿原酸质量分数在尚疏松至疏松的变化过程中显著降低;芸香苷质量分数、多酚总量呈先升高后降低趋势;③丙二酸、十四酸、亚油酸、二十酸的质量分数在尚疏松至疏松的变化过程中显著降低;乙酰丙酸的质量分数在尚疏松至疏松的变化过程中显著升高;④脯氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、丙氨酸、丝氨酸、谷氨酸、4-氨基丁酸、色氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、赖氨酸、甘氨酸和亮氨酸的质量分数及氨基酸总量逐渐下降.
ISSN:1002-0861
DOI:10.16135/j.issn1002-0861.2022.0256