茶儿茶素稳定血糖作用及机理研究进展

S571.1; 随着现代社会饮食结构的变化,糖尿病及其并发症已成为全球关注的公共卫生问题,中国患病总人数已位居世界第一.现代科学证明茶叶是降血糖天然多酚的重要来源,作为健康饮品在糖尿病膳食治疗中发挥重要作用.儿茶素是茶叶中关键功能物质,能够通过抑制外源碳水化合物水解、调控葡萄糖转移、促进葡萄糖氧化分解、抑制糖异生过程、调控糖原合成及分解过程、促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗、改善氧化应激状态等不同途径有效调节血糖水平.本文在总结国内外有关儿茶素对肥胖、糖尿病及代谢综合症作用研究的基础上,梳理了儿茶素稳定血糖生理机制的研究进展,旨在为儿茶素的精准化开发提供理论依据及应用参考....

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Bibliographic Details
Published in食品科学 Vol. 45; no. 10; pp. 330 - 341
Main Authors 汪凌辉, 许娜, 杨倩楠, 黄进宝, 王一君, 宛晓春
Format Magazine Article
LanguageChinese
Published 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室,安徽合肥 230036 25.05.2024
安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥 230036%安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥 230036
Subjects
blood glucose
茶儿茶素
血糖
胰岛素抵抗
糖代谢
糖尿病
glucose metabolism
diabetes
insulin resistance
tea catechins
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ISSN1002-6630
DOI10.7506/spkx1002-6630-20230626-198

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Summary:S571.1; 随着现代社会饮食结构的变化,糖尿病及其并发症已成为全球关注的公共卫生问题,中国患病总人数已位居世界第一.现代科学证明茶叶是降血糖天然多酚的重要来源,作为健康饮品在糖尿病膳食治疗中发挥重要作用.儿茶素是茶叶中关键功能物质,能够通过抑制外源碳水化合物水解、调控葡萄糖转移、促进葡萄糖氧化分解、抑制糖异生过程、调控糖原合成及分解过程、促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗、改善氧化应激状态等不同途径有效调节血糖水平.本文在总结国内外有关儿茶素对肥胖、糖尿病及代谢综合症作用研究的基础上,梳理了儿茶素稳定血糖生理机制的研究进展,旨在为儿茶素的精准化开发提供理论依据及应用参考.
ISSN:1002-6630
DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230626-198