尹文俊, 朱蒙蒙, 陈小威, 孙尚德, & 王永辉. (2024). 天然皂皮皂苷与大豆分离蛋白协同构建高蛋白减脂植物基蛋黄酱及其特性. 食品科学, 45(9), 22-28. https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20230516-143
Chicago Style (17th ed.) Citation尹文俊, 朱蒙蒙, 陈小威, 孙尚德, and 王永辉. "天然皂皮皂苷与大豆分离蛋白协同构建高蛋白减脂植物基蛋黄酱及其特性." 食品科学 45, no. 9 (2024): 22-28. https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20230516-143.
MLA (9th ed.) Citation尹文俊, et al. "天然皂皮皂苷与大豆分离蛋白协同构建高蛋白减脂植物基蛋黄酱及其特性." 食品科学, vol. 45, no. 9, 2024, pp. 22-28, https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20230516-143.
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