3种测试片对烟用香精香料菌落总数检测的适用性评价

• Published in: 烟草科技 Vol. 56; no. 11; pp. 24 - 33
• Main Authors: 叶长文, 周芸, 李栋, 崔中月, 赵婉霞, 黄阔, 胡中军, 周晓
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001%广西中烟工业有限责任公司技术中心,南宁市西乡塘区北湖南路28号 530001 01.11.2023
• Subjects: Count plate; 菌落总数检测; Tobacco flavor; 测试片; 烟用香精香料; Determination of aerobic plate count
• ISSN: 1002-0861
• DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.2023.0169

TS264.3; 为评价3M PetrifilmTM菌落总数测试片、DNP菌落总数测试片和MC-Media菌落总数测试片对烟用香精香料菌落总数检测的适用性,分别对17株标准菌株、1个菌落总数定量质控样品和56个烟用香精香料样品的菌落总数进行检测,观察3种测试片和平板计数琼脂培养基上的菌落形态并计数,将菌落总数计算结果进行相关性分析和配对t检验,对菌落总数定量质控样品进行Z比分数评价,比较使用3种测试片和平板计数琼脂培养基检测样品中菌落总数的操作过程.结果显示:①除标准菌株中的枯草芽胞杆菌(Bacillus subtilis)、解淀粉芽胞杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)和多黏类芽胞杆菌(Paenibacillus polymyxa)在3M PetrifilmTM菌落总数测试片上的菌落有明显的液化现象外,其他标准菌株在3种测试片上呈现的菌落形态均较清晰,便于计数.相关性分析表明,标准菌株3种测试片的菌落总数对数值与平板计数琼脂培养基的菌落总数对数值呈极显著(P<0.01)正相关.②菌落总数定量质控样品的菌落总数对数值Z比分数评价结果均为"满意".③烟用香精香料菌落总数的相关性分析和配对t检验表明,MC-Media菌落总数测试片与平板计数琼脂培养基的菌落总数对数值相关性(R2=0.922 8,P<0.01)最好,且差异不显著(P>0.05).④3种测试片中,MC-Media菌落总数测试片使用最方便,检测耗时最短.综合比较3种测试片,MC-Media菌落总数测试片更适用于烟用香精香料菌落总数的快速检测.