岩藻糖基化胞外多糖降解产物对婴儿肠道菌群的影响

• Published in: 食品科学 Vol. 44; no. 22; pp. 98 - 107
• Main Authors: 任昕淼, 肖梦诗, 南世豪, 陈伟苗, 李蓉, 付晓丹, 牟海津
• Format: Magazine Article
• Language: Chinese
• Published: 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东 青岛 266003%食品科学与资源挖掘全国重点实验室,南昌大学,中国-加拿大食品科学与技术联合实验室(南昌),江西省生物活性多糖重点实验室,江西 南昌 330047%中国海洋大学医药学院,山东 青岛 266003%青岛市妇女儿童医院,山东 青岛 266003 25.11.2023
• Subjects: 三代测序; fucosylated oligosaccharides; 岩藻糖基寡糖; Bifidobacterium; 双歧杆菌; 短链脂肪酸; infant gut microflora; third-generation full-length sequencing; short-chain fatty acids; 婴儿肠道菌群
• ISSN: 1002-6630
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20221020-203

TS201.3; 通过体外模拟发酵体系评价岩藻糖基化胞外多糖降解产物(degradation products of fucosylated exopolysaccharide,DFcP)对婴儿粪便来源菌群的调控作用.单菌培养结果表明DFcP能够被婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium longum subsp.infantis ATCC 15697)、短双歧杆菌(B.breve ATCC 15700)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum CGMCC 1.19)选择性利用,并促进短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFAs)的积累.婴儿粪便菌群体外模拟发酵实验表明,与2'-岩藻糖基乳糖相比,DFcP能够更快地被粪便菌群利用,产生更高水平的SCFAs(34.57 mmol/L,P＜0.05).单分子实时测序结果表明,DFcP提高了菌群厚壁菌门(Firmicutes)的占比,上调肠球菌属(Enterococcus)、乳杆菌属(Lactobacillus)和双歧杆菌属(Bifidobacterium)的相对丰度,并进一步通过实时聚合酶链式反应进行验证.综上,DFcP能够被婴儿粪便菌群快速利用,显著调节菌群结构并促进有益代谢产物SCFAs的积累.本研究证实DFcP作为新型益生元的潜力,为进一步开发新型岩藻糖基寡糖资源提供了理论基础.