不同尺寸片烟在各级打叶风分单元中的分布和品质变化规律

TS443; 为了探索不同尺寸片烟在各级打叶风分单元中的分布和品质变化规律,以2021年四川C2F初烤原烟为研究对象,对各级打叶风分单元的片烟流量和片烟结构差异以及不同尺寸片烟的化学成分和感官品质差异进行了系统分析,并借助烤烟化学成分可用性指数CCUI对不同尺寸片烟进行评价.结果表明:①随打叶单元级数的增加,片烟流量和尺寸逐级降低,碎片和小片更容易在各级打叶单元的第一级风分口处分离;②碎片的化学成分可用性明显小于大、中和小片,随着打叶级数的增加碎片的化学成分可用性逐级提高,而大、中片无显著变化;③不同尺寸片烟的感官品质随打叶级数的增加呈现先增后减的趋势,大片和中片的感官品质最优点出现在二级打叶...

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Published in烟草科技 Vol. 55; no. 8; pp. 72 - 80
Main Authors 王戈, 万明宇, 刘威, 徐玮杰, 陈康康, 陈斌, 丁冉, 徐其敏, 杨凯
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 上海烟草集团有限责任公司技术中心,上海市浦东新区秀浦路3733号 200120%华环国际烟草有限公司, 安徽省滁州市凤阳县门台子工业园 233121 01.08.2022
Subjects
感官品质
打叶复烤
片烟尺寸
打叶风分单元
化学成分
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ISSN1002-0861
DOI10.16135/j.issn1002-0861.2022.0100

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Summary:TS443; 为了探索不同尺寸片烟在各级打叶风分单元中的分布和品质变化规律,以2021年四川C2F初烤原烟为研究对象,对各级打叶风分单元的片烟流量和片烟结构差异以及不同尺寸片烟的化学成分和感官品质差异进行了系统分析,并借助烤烟化学成分可用性指数CCUI对不同尺寸片烟进行评价.结果表明:①随打叶单元级数的增加,片烟流量和尺寸逐级降低,碎片和小片更容易在各级打叶单元的第一级风分口处分离;②碎片的化学成分可用性明显小于大、中和小片,随着打叶级数的增加碎片的化学成分可用性逐级提高,而大、中片无显著变化;③不同尺寸片烟的感官品质随打叶级数的增加呈现先增后减的趋势,大片和中片的感官品质最优点出现在二级打叶单元,小片和碎片则分别出现在三级和四级打叶单元.该研究结果可为打叶复烤生产过程中片烟的精细化分类和差异化调配等工业应用提供支持.
ISSN:1002-0861
DOI:10.16135/j.issn1002-0861.2022.0100