두유라떼 시스템에 적용된 리바우디오사이드(rebaudioside)계 저열량 감미료의 감각, 감정, 개념 특성과 기호도 평가

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Published in한국식품과학회지 Vol. 55; no. 1; pp. 91 - 100
Main Authors 진영진(Yeong-Jin Jin), 박성희(Sung-hee Park), 홍재희(Jae-Hee Hong)
Format Journal Article
LanguageKorean
Published 한국식품과학회 01.02.2023
Subjects
soy latte
rebaudioside A
sensory attribute
emotional attribute
conceptual attribute
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ISSN0367-6293
2383-9635
DOI10.9721/KJFST.2023.55.1.91

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ISSN:0367-6293
2383-9635
DOI:10.9721/KJFST.2023.55.1.91