腸管出血性大腸菌O26, O103, O111, O121, O145およびO157の食品からの検出における選択増菌培地および酵素基質培地の検討
「要約」EHEC血清群O103, O121およびO145はO26, O111およびO157と同一の増菌培養法(mEC培地での42℃培養)によって十分に増殖することが確認された. また, 多種類の酵素基質培地について, 多数の菌株を供試してコロニーの形成および発色を検討した結果, 複数または単独の対象血清群を単色または複数色で鑑別・分離されることが示された. さらに, 新規に開発された血清群O103, O121およびO145に対する免疫磁気ビーズによって食品培養液中の菌を十分に濃縮する性能を示した. 以上のことから, 上記6血清群の食品からの分離にはmEC培地での増菌培養, 免疫磁気ビーズ濃縮法...
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| Published in | 日本食品微生物学会雑誌 Vol. 32; no. 1; pp. 60 - 66 |
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| Main Authors | , , , , , |
| Format | Journal Article |
| Language | Japanese |
| Published |
日本食品微生物学会
2015
|
| Subjects | |
| Online Access | Get full text |
| ISSN | 1340-8267 1882-5982 |
| DOI | 10.5803/jsfm.32.60 |
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| Abstract | 「要約」EHEC血清群O103, O121およびO145はO26, O111およびO157と同一の増菌培養法(mEC培地での42℃培養)によって十分に増殖することが確認された. また, 多種類の酵素基質培地について, 多数の菌株を供試してコロニーの形成および発色を検討した結果, 複数または単独の対象血清群を単色または複数色で鑑別・分離されることが示された. さらに, 新規に開発された血清群O103, O121およびO145に対する免疫磁気ビーズによって食品培養液中の菌を十分に濃縮する性能を示した. 以上のことから, 上記6血清群の食品からの分離にはmEC培地での増菌培養, 免疫磁気ビーズ濃縮法, 酵素基質培地での分離培養を効果的に組み合わせることで確立できることが示された. |
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| AbstractList | 「要約」EHEC血清群O103, O121およびO145はO26, O111およびO157と同一の増菌培養法(mEC培地での42℃培養)によって十分に増殖することが確認された. また, 多種類の酵素基質培地について, 多数の菌株を供試してコロニーの形成および発色を検討した結果, 複数または単独の対象血清群を単色または複数色で鑑別・分離されることが示された. さらに, 新規に開発された血清群O103, O121およびO145に対する免疫磁気ビーズによって食品培養液中の菌を十分に濃縮する性能を示した. 以上のことから, 上記6血清群の食品からの分離にはmEC培地での増菌培養, 免疫磁気ビーズ濃縮法, 酵素基質培地での分離培養を効果的に組み合わせることで確立できることが示された. |
| Author | 磯部, 順子 寺嶋, 淳 古川, 一郎 権平, 文夫 工藤, 由起子 齊藤, 志保子 |
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| References | 11) 国立感染症研究所感染症情報センター：〈特集〉腸管出血性大腸菌感染症 2013年4月現在．病原微生物検出情報，34, 123-125 (2013 6) Gouali, M., Ruckly, C., Carle, I., Lejay-Collin, M. and Weill, FX.: Evaluation of CHROMagar STEC and STEC O104 chromogenic agar media for detection of Shiga Toxin-producing Escherichia coli in stool specimens. J. Clin. Microbiol., 51, 894-900 (2013). 10) 国立感染症研究所感染症情報センター：腸管出血性大腸菌O111による焼肉チェーン店での集団食中毒事件-富山県．病原微生物検出情報，33, 119-120 (2012). 8) 北川真喜，市石 卓，葛原繁明，江成 博：主要な血清型の大腸菌を検出する酵素基質培地の開発．日本臨床微生物学雑誌，22, 214-220 (2012). 17) Saito, R., Koyano, S., Nagai, R., Okamura, N., Moriya, K. and Koike, K.: Evaluation of a chromogenic agar medium for the detection of extended-spectrum β-lactamase-producing Enterobacteriaceae. Lett. Appl. Microbiol., 51, 704-706 (2010). 5) Fukushima, H., Hoshina, K. and Gomyoda, M.: Selective isolation of eae-positive strains of Shiga toxin-producing Escherichia coli. J. Clin. Microbiol., 38, 1684-1687 (2000). 3) EFSA Panel on Biological Hazards (BIOHAZ): Scientific Opinion on VTEC-seropathotype and scientific criteria regarding pathogenicity assessment. EFSA J., 11, 3138 (2013). 16) Renaud, N., Lecci, L., Courcol, R. J., Simonet, M. and Gaillot, O.: CHROMagar Yersinia, a new chromogenic agar for screening of potentially pathogenic Yersinia enterocolitica isolates in stools. J. Clin. Microbiol., 51, 1184-1187 (2013). 15) Ogden, I. D., Hepburn, N. F. and MacRa, M.: The optimization of isolation media used in immunomagnetic separation methods for the detection of Escherichia coli O157 in foods. J. Appl. Microbiol., 91, 373-379 (2001). 9) 小林直樹，工藤由起子，寺嶋 淳：腸管出血性大腸菌感染症．臨床と微生物，41, 27-31 (2014). 4) Fratamico, P. M., Bagi, L. K., Cray Jr., W. C., Narang, N., Yan, X., Medina, M. and Liu, Y.: Detection by multiplex real-time polymerase chain reaction assays and isolation of Shiga toxin-producing Escherichia coli serogroups O26, O45, O103, O111, O121, and O145 in ground beef. Foodborne Pathog. Dis., 8, 601-607 (2011). 18) United States Department of Agriculture. Detection and isolation of non-O157 Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) from meat products. Laboratory Guidebook Notice of Change. Chapter new, revised, or archived: MLG 5B.02. Effective Date: 6/4/12. 7) 金田光稔，田崎 恵，長崎広美，神山清志：XM-EHEC選択培地の有用性．埼臨技会誌，57, 73-77 (2010). 13) Le, Bars, H., Kayal, S., Bonnaure-Mallet, M. and Minet, J.: CASA chromogenic medium for enteric Campylobacter species. J. Clin. Microbiol., 49, 3675-3677 (2011). 14) Nihonyanagi, S., Nakazaki, N., Hirata, Y., Munekata, S., Ohtani, S., Takemoto, T., Kanoh, Y. and Akahoshi, T.: The role of the genetic test of verotoxin for bacterial carrier investigation of cooking staff: detection of enterohemorrhagic Escherichia coli. Kitasato Med. J., 40, 129-134 (2010). 1) Bettelheim, K. A.: Reliability of CHROMagar O157 for the detection of enterohaemorrhagic Escherichia coli (EHEC) O157 but not EHEC belonging to other serogroups. J. Appl. Microbiol., 85, 425-428 (1998). 2) Craven, R. R., Weber, C. J., Jennemann, R. A. and Dunne, Jr. W. M.: Evaluation of a chromogenic agar for detection of group B streptococcus in pregnant women. J. Clin. Microbiol., 48, 3370-3371 (2010). 19) United States Department of Agriculture. Morphologies of representative strains from six non-O157 Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) grown on modified Rainbow Agar. Chapter new, revised, or archived: MLG 5B.Appendix 2.01 Effective Date: 6/4/12. 12) 厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課長：腸管出血性大腸菌O26, O111及びO157の検査法について．平成24年12月17日，食安監発1217第1号(2012 |
| References_xml | – reference: 11) 国立感染症研究所感染症情報センター：〈特集〉腸管出血性大腸菌感染症 2013年4月現在．病原微生物検出情報，34, 123-125 (2013) – reference: 19) United States Department of Agriculture. Morphologies of representative strains from six non-O157 Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) grown on modified Rainbow Agar. Chapter new, revised, or archived: MLG 5B.Appendix 2.01 Effective Date: 6/4/12. – reference: 16) Renaud, N., Lecci, L., Courcol, R. J., Simonet, M. and Gaillot, O.: CHROMagar Yersinia, a new chromogenic agar for screening of potentially pathogenic Yersinia enterocolitica isolates in stools. J. Clin. Microbiol., 51, 1184-1187 (2013). – reference: 12) 厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課長：腸管出血性大腸菌O26, O111及びO157の検査法について．平成24年12月17日，食安監発1217第1号(2012)． – reference: 18) United States Department of Agriculture. Detection and isolation of non-O157 Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) from meat products. Laboratory Guidebook Notice of Change. Chapter new, revised, or archived: MLG 5B.02. Effective Date: 6/4/12. – reference: 17) Saito, R., Koyano, S., Nagai, R., Okamura, N., Moriya, K. and Koike, K.: Evaluation of a chromogenic agar medium for the detection of extended-spectrum β-lactamase-producing Enterobacteriaceae. Lett. Appl. Microbiol., 51, 704-706 (2010). – reference: 5) Fukushima, H., Hoshina, K. and Gomyoda, M.: Selective isolation of eae-positive strains of Shiga toxin-producing Escherichia coli. J. Clin. Microbiol., 38, 1684-1687 (2000). – reference: 10) 国立感染症研究所感染症情報センター：腸管出血性大腸菌O111による焼肉チェーン店での集団食中毒事件-富山県．病原微生物検出情報，33, 119-120 (2012). – reference: 7) 金田光稔，田崎 恵，長崎広美，神山清志：XM-EHEC選択培地の有用性．埼臨技会誌，57, 73-77 (2010). – reference: 15) Ogden, I. D., Hepburn, N. F. and MacRa, M.: The optimization of isolation media used in immunomagnetic separation methods for the detection of Escherichia coli O157 in foods. J. Appl. Microbiol., 91, 373-379 (2001). – reference: 1) Bettelheim, K. A.: Reliability of CHROMagar O157 for the detection of enterohaemorrhagic Escherichia coli (EHEC) O157 but not EHEC belonging to other serogroups. J. Appl. Microbiol., 85, 425-428 (1998). – reference: 4) Fratamico, P. M., Bagi, L. K., Cray Jr., W. C., Narang, N., Yan, X., Medina, M. and Liu, Y.: Detection by multiplex real-time polymerase chain reaction assays and isolation of Shiga toxin-producing Escherichia coli serogroups O26, O45, O103, O111, O121, and O145 in ground beef. Foodborne Pathog. Dis., 8, 601-607 (2011). – reference: 9) 小林直樹，工藤由起子，寺嶋 淳：腸管出血性大腸菌感染症．臨床と微生物，41, 27-31 (2014). – reference: 2) Craven, R. R., Weber, C. J., Jennemann, R. A. and Dunne, Jr. W. M.: Evaluation of a chromogenic agar for detection of group B streptococcus in pregnant women. J. Clin. Microbiol., 48, 3370-3371 (2010). – reference: 3) EFSA Panel on Biological Hazards (BIOHAZ): Scientific Opinion on VTEC-seropathotype and scientific criteria regarding pathogenicity assessment. EFSA J., 11, 3138 (2013). – reference: 6) Gouali, M., Ruckly, C., Carle, I., Lejay-Collin, M. and Weill, FX.: Evaluation of CHROMagar STEC and STEC O104 chromogenic agar media for detection of Shiga Toxin-producing Escherichia coli in stool specimens. J. Clin. Microbiol., 51, 894-900 (2013). – reference: 14) Nihonyanagi, S., Nakazaki, N., Hirata, Y., Munekata, S., Ohtani, S., Takemoto, T., Kanoh, Y. and Akahoshi, T.: The role of the genetic test of verotoxin for bacterial carrier investigation of cooking staff: detection of enterohemorrhagic Escherichia coli. Kitasato Med. J., 40, 129-134 (2010). – reference: 13) Le, Bars, H., Kayal, S., Bonnaure-Mallet, M. and Minet, J.: CASA chromogenic medium for enteric Campylobacter species. J. Clin. Microbiol., 49, 3675-3677 (2011). – reference: 8) 北川真喜，市石 卓，葛原繁明，江成 博：主要な血清型の大腸菌を検出する酵素基質培地の開発．日本臨床微生物学雑誌，22, 214-220 (2012). |
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| ispartofPNX | 日本食品微生物学会雑誌, 2015/03/31, Vol.32(1), pp.60-66 |
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