胃腸障害に効く野菜のリン脂質

食べる胃腸薬といわれるキャベツやダイコン，春の七草に含まれるナズナ，スズナ，スズシロ(ダイコン)など，胃腸に良いとされる食物にアブラナ科の植物は多い．アブラナ科の植物を生で食べると，植物酵素のホスホリパーゼDと消化酵素のホスホリパーゼA2の作用で生理活性脂肪質のリゾホスファチジン酸(LPA)が生じる．消化管への野菜の効果にLPAが関与する可能性を論じる．...

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Bibliographic Details
Published in化学と生物 Vol. 49; no. 3; pp. 187 - 192
Main Author 田中, 保
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 公益社団法人 日本農芸化学会 2011
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ISSN0453-073X
1883-6852
DOI10.1271/kagakutoseibutsu.49.187

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Summary:食べる胃腸薬といわれるキャベツやダイコン，春の七草に含まれるナズナ，スズナ，スズシロ(ダイコン)など，胃腸に良いとされる食物にアブラナ科の植物は多い．アブラナ科の植物を生で食べると，植物酵素のホスホリパーゼDと消化酵素のホスホリパーゼA2の作用で生理活性脂肪質のリゾホスファチジン酸(LPA)が生じる．消化管への野菜の効果にLPAが関与する可能性を論じる．
ISSN:0453-073X
1883-6852
DOI:10.1271/kagakutoseibutsu.49.187