地域高齢者における「食事関連QOL尺度」とその短縮版の計量心理学的特性

• Published in: 日本公衆衛生雑誌 Vol. 66; no. 3; pp. 151 - 160
• Main Authors: 鈴鴨, よしみ, 吉田, 祐子, 岩佐, 一
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 日本公衆衛生学会 15.03.2019
• Subjects: QOL; 尺度開発; 食生活; 高齢者
• ISSN: 0546-1766; 2187-8986
• DOI: 10.11236/jph.66.3_151

目的　食生活は，生物・心理・社会・文化的存在としての人の満足感と密接に結びついており，食生活に関する満足度の評価には多面的な尺度が必要である。本研究では，日本全国に居住する地域高齢者を対象とした標本調査を行い，鈴鴨他（2001）の「食事関連QOL尺度」（18項目版）とその短縮版における計量心理学的特性を検討した。まず，①18項目版の因子構造の確認を行い，その結果をもとに，②短縮版を作成した。次いで，18項目版・短縮版における，③信頼性，④性差ならびに年齢差，⑤妥当性の検証を行った。方法　日本全国に在住する地域高齢者（60～84歳）1,200人を無作為抽出して郵送調査を行い，849人から回答を得た（参加割合70.8%）。このうち，「食事関連QOL尺度」18項目に欠損の無い者780人（男性367人，女性413人）を分析の対象とした。「食事関連QOL尺度」（5件法，18項目），外部基準変数（主観的幸福感，食満足感，食欲，食事の制限，咀嚼，共食の回数，惣菜・インスタント食品の利用頻度，食に関する情報収集，食品摂取多様性），基本属性（居住形態，教育歴，経済状態自己評価，有償労働，健康度自己評価，生活機能，生活習慣病，飲酒，喫煙）を分析に用いた。結果　確証的因子分析を行ったところ，適合度は許容範囲であり，先行研究で報告された4因子解が再現された（『Ⅰ食事の楽しみ』，『Ⅱ食事の充足感』，『Ⅲ食事環境』，『Ⅳ食の多様性』）。8項目を選出し短縮版を作成した。「食事関連QOL尺度」得点（18項目），各下位尺度得点（因子Ⅰ～Ⅳ），短縮版得点（8項目）におけるα係数はそれぞれ，0.94，0.86，0.89，0.77，0.72，0.90であった。「食事関連QOL尺度」得点，各下位尺度得点，短縮版得点をそれぞれ従属変数として2要因分散分析（性別：2水準，年齢：5水準）を行ったところ，すべての変数において，女性のほうが男性よりも得点が高かった。一方，年齢差は認められなかった。総菜の利用頻度において有意な相関は認められなかったほかは，外部基準変数との間に概ね中等度以上の相関が認められた。結論　地域高齢者を対象として，「食事関連QOL尺度」（18項目版）とその短縮版の信頼性・妥当性を確認した。今後は，健康アウトカムを外部基準として「食事関連QOL尺度」の関連要因，予測妥当性の検証を行うことが課題である。