輸入果実加工品中の残留農薬実態(1994年4月～2006年3月)

• Published in: 食品衛生学雑誌 Vol. 50; no. 5; pp. 261 - 269
• Main Authors: 富澤, 早苗, 酒井, 奈穂子, 田村, 康宏, 小林, 麻紀, 大塚, 健治, 影山, 百合子, 永山, 敏廣, 上條, 恭子, 高野, 伊知郎
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 公益社団法人 日本食品衛生学会 25.10.2009; 日本食品衛生学会
• Subjects: N-メチルカルバメート系農薬; ジュース; ピレスロイド系農薬; マーマレード; ワイン; 一日平均摂取量; 乾燥果実; 有機リン系農薬; 果実加工品; 残留農薬
• ISSN: 0015-6426; 1882-1006
• DOI: 10.3358/shokueishi.50.261

1994年4月から2006年3月にかけて東京都内で市販されていた輸入果実加工品600検体について農薬の残留調査を行った．その結果，75検体から30種類の有機リン系農薬，有機塩素系農薬，ピレスロイド系農薬およびカルバメート系農薬，有機窒素系農薬およびその他の農薬が痕跡値(0.01 ppm未満)～0.37 ppmの範囲で検出された．農薬が検出された果実加工品は，果実を乾燥した乾燥果実や搾汁したジュース，また，農薬の検出頻度の高い果皮や全果を原材料に使用しているものであった．農薬を検出した果実加工品について，食品群別平均摂取量から算出したそれら農薬の推定摂取量をおのおののADIと比較したところ，各ADI値の0.1未満～3.9% であった．このことから通常の喫食状況で特に問題はないと考えられた．