母親の食育実行度と微量栄養素摂取量との関連性

母親の食育実行度と食事の質との関連性を明らかにするために,アンケート調査と簡易版自記式食事歴法質問票 (BDHQ) による食事調査を実施した.母親の食育実行度から,「高得点群」,「中得点群」,「低得点群」の3群に分けて比較検討した.その結果,食育実行度の高い母親は他の2群と比較して微量栄養素を有効に摂取し,適切な食事内容であることが明らかとなった.これにより,食育が子どもだけでなく母子の健康維持増進に寄与することが示唆された....

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Published in名古屋文理大学紀要 Vol. 13; pp. 175 - 183
Main Authors 岡見, 雪子, 北川, 絵里奈, 辻󠄀, とみ子, 佐々木, 敏, 平塚, ちあき, 関, 豪
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 学校法人滝川学園 名古屋文理大学 31.03.2013
Subjects
幼稚園児
微量栄養素
摂取量
母親
食育
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ISSN1346-1982
2433-5517
DOI10.24609/nbukiyou.13.0_175

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Summary:母親の食育実行度と食事の質との関連性を明らかにするために,アンケート調査と簡易版自記式食事歴法質問票 (BDHQ) による食事調査を実施した.母親の食育実行度から,「高得点群」,「中得点群」,「低得点群」の3群に分けて比較検討した.その結果,食育実行度の高い母親は他の2群と比較して微量栄養素を有効に摂取し,適切な食事内容であることが明らかとなった.これにより,食育が子どもだけでなく母子の健康維持増進に寄与することが示唆された.
ISSN:1346-1982
2433-5517
DOI:10.24609/nbukiyou.13.0_175