市販リンゴ果汁飲料の緩衝能,酸度および糖含量

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Published in調理科学 Vol. 24; no. 1; pp. 28 - 31
Main Authors 多田, 浩子, 吉川, 光一
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 一般社団法人 日本調理科学会 1991
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ISSN0910-5360
2186-5795
DOI10.11402/cookeryscience1968.24.1_28

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ISSN:0910-5360
2186-5795
DOI:10.11402/cookeryscience1968.24.1_28