輸入スパイスおよびハーブ中の残留農薬実態 (1997年4月～2011年3月)

1997年4月から2011年3月にかけて東京都内で市販されていた輸入スパイスおよびハーブ313検体について農薬の残留調査を行った. その結果, 64検体から37種類の有機リン系農薬, 有機塩素系農薬, ピレスロイド系農薬, カーバメート系農薬などが痕跡値 (0.01ppm未満) ～3.3ppmの範囲で検出された. 検出率は, 果皮 (100%), 茎 (66.7%), 果実 (34.5%), 樹皮 (33.3%), 花 (31.3%), 葉 (14.7%) の順に高かった. 根, 種子および全草からは検出されなかった. 検出されたいずれの植物部位からも有機塩素系農薬が, いずれの原産地域からも...

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Published in食品衛生学雑誌 Vol. 54; no. 4; pp. 316 - 326
Main Authors 小林麻紀, 大塚健治, 田村康宏, 富澤早苗, 木下輝昭, 上條恭子, 岩越景子, 佐藤千鶴子, 永山敏廣, 高野伊知郎
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 日本食品衛生学会 25.08.2013
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ISSN0015-6426

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Summary:1997年4月から2011年3月にかけて東京都内で市販されていた輸入スパイスおよびハーブ313検体について農薬の残留調査を行った. その結果, 64検体から37種類の有機リン系農薬, 有機塩素系農薬, ピレスロイド系農薬, カーバメート系農薬などが痕跡値 (0.01ppm未満) ～3.3ppmの範囲で検出された. 検出率は, 果皮 (100%), 茎 (66.7%), 果実 (34.5%), 樹皮 (33.3%), 花 (31.3%), 葉 (14.7%) の順に高かった. 根, 種子および全草からは検出されなかった. 検出されたいずれの植物部位からも有機塩素系農薬が, いずれの原産地域からも殺虫剤が検出され, 使用頻度の高いことが示唆された. 農薬が検出された輸入スパイスおよびハーブを喫食した場合の農薬の推定摂取量を算出し, ADIと比較したところ, いずれも各農薬のADIの1%未満であり, 通常の喫食による健康影響はないものと考えられた.
ISSN:0015-6426