介護老人福祉施設・介護老人保健施設における栄養ケア・マネジメントの取り組み 2021年度施設実態調査

• Published in: 日本健康・栄養システム学会誌 Vol. 21; no. 2; p. 22
• Main Authors: 古明地, 夕佳, 髙田, 健人, 榎, 裕美, 加藤, すみ子, 大原, 里子, 小山, 秀夫, 田中, 和美, 遠又, 靖丈, 杉山, みち子, 谷中, 景子, 長谷川, 未帆子, 岡本, 節子, 堤, 亮介, 三浦, 公嗣, 長瀬, 香織, 苅部, 康子
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 一般社団法人 日本健康・栄養システム学会 2022
• ISSN: 2432-3438; 2758-3309
• DOI: 10.57440/jncm.21.2_22

目的： 2021 年介護保険制度改正から半年後の介護老人福祉施設（以下、特養）および介護老人保健施設（以下、老健）における栄養ケア・マネジメント（以下、NCM）の実態を明らかにすることとした。方法：2021 年9 月に特養1,928 施設と老健1,126 施設にID コード化した質問票を郵送し、対象施設の常勤管理栄養士が回答した。結果：特養356 施設、老健200 施設を分析対象とした（回収率18.2％）。入所者100 人あたりの低栄養リスク者数の平均は特養が57.1 人（SD19.3 人），老健が56.3 人（SD19.1 人）であった。特養の26.7％、老健の31.5％には、少なくとも2 名の常勤の管理栄養士（RD）がいた。特養の43.0％、老健の45.5％が「栄養マネジメント強化算定」を算定していた。栄養マネジメント強化加算を算定していない理由として、「管理栄養士数の基準を満たしていない」ことが最も多く挙げられていた。加算算定において困難な点としては、「科学的介護情報システム（LIFE）に伴う管理栄養士の事務作業の増加」が最も多く挙げられていた。結論：特養、老健におけるNCM の強化は全国に広がりつつあったが、人材確保、多職種連携の推進、業務の効率化がさらに求められた。キーワード：栄養ケア・マネジメント（NCM），介護老人福祉施設（NH），介護老人保健施設（HF），2021 年介護保険制度改正，低栄養