Efecto de dos dietas hipocalóricas y su combinación con ejercicio físico sobre la tasa metabólica basal y la composición corporal

• Published in: Nutrición hospitalaria : organo oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral Vol. 29; no. 3; pp. 635 - 643
• Main Authors: Bonfanti, Noelia, Fernández, Juan Marcelo, Gomez-Delgado, Francisco, Pérez-Jiménez, Francisco
• Format: Journal Article
• Language: English; Portuguese; Spanish
• Published: Grupo Arán 01.03.2014; Arán Ediciones, S. L
• Subjects: Dieta hipocalórica baja en grasas; Dieta hipocalórica mediterránea; Ejercicio físico; Nutrition & Dietetics; Síndrome metabólico; Tasa metabólica basal; Physical exercise; Dieta hipocalórica baja en grasas; Low fat hypocaloric diet; Tasa metabólica basal; Dieta hipocalórica mediterránea; Basal metabolic rate; Síndrome metabólico; Metabolic syndrome; Ejercicio físico; Mediterranean hypocaloric diet
• ISSN: 1699-5198; 0212-1611
• DOI: 10.3305/NH.2014.29.3.7119

El Síndrome Metabólico (SMet) se diagnostica por el cumplimiento de al menos tres criterios: hipertrigliceridemia, HDL-C disminuido, hipertensión arterial, glucemia alterada en ayunas y obesidad. Dicha obesidad constituiría el punto inicial para el desarrollo del SMet. Según la evidencia científica, las dietas hipocalóricas, incluyendo la mediterránea y la reducida en grasa con alto contenido en carbohidratos, reducen la masa grasa (MG) de estos pacientes y su efecto se potencia al combinarse con ejercicio físico (EF), pero se desconoce aún su influencia sobre la tasa metabólica basal (TMB). Objetivo: Conocer el efecto de dos dietas hipocalóricas: mediterránea y baja en grasas, combinadas o no con EF, sobre la TMB y la composición corporal (CC) de adultos con SMet. Métodos: 36 voluntarios, > 50 años, ambos sexos, con diagnóstico de SMet. Se asignaron aleatoriamente a uno de los cuatro grupos de intervención: Dieta hipocalórica mediterránea (MED), Dieta hipocalórica baja en grasa (CHO) ó ambas asociadas a EF (MEDE y CHOE respectivamente). Se evaluó CC (antropometría) y TMB (calorimetría indirecta) antes y después de la intervención. Resultados: La adición de EF a los dos tratamientos hipocalóricos produjo mayor pérdida de peso y MG que las dietas por sí solas, siendo esta pérdida en CHOE > MEDE (p < 0,05). Dichos grupos descendieron la TMB siendo MEDE > CHOE (p < 0,05). La Dieta Mediterránea, combinada o no con EF, disminuyó la MM siendo MEDE > MED (p < 0,05). Conclusiones: CHOE fue el tratamiento que mayor pérdida de peso y MG produjo, induciendo menor reducción de TMB y manteniendo un mejor perfil de CC que MEDE.