食品接触材料PVC中塑化剂迁移规律研究及迁移模型建立

目的研究在不同食品模拟溶液下PVC中塑化剂的迁移规律。方法运用同位素内标稀释结合气相色谱质谱方法检测PVC中的塑化剂邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)和己二酸二辛酯(DEHA)。以3%乙酸、10%、20%、50%、95%乙醇作为食品模拟溶液,在25℃及40℃条件下对PVC中四种塑化剂的迁移情况进行研究。结果食品模拟溶液、温度对塑化剂迁移有影响;以Fick第二扩散定律为依据,建立了PVC中塑化剂的迁移规律数学模型,得到了模型的重要参数。结论建立的模型可以提供有效的食品安全性评价。...

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Published in食品安全质量检测学报 no. 11; pp. 4627 - 4634
Main Author 杜珍妮 苗宏健 李敬光 吴永宁
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 卫生部食品安全风险评估重点实验室，国家食品安全风险评估中心，北京 100021%卫生部食品安全风险评估重点实验室，国家食品安全风险评估中心，北京 100021 2015
武汉轻工大学食品科学与工程学院，武汉 430023
Subjects
塑化剂;食品接触材料;食品模拟溶液;迁移模型
食品模拟溶液
food stimulants
migration model
食品接触材料
塑化剂
迁移模型
plasticizer
food contact material
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ISSN2095-0381

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Summary:目的研究在不同食品模拟溶液下PVC中塑化剂的迁移规律。方法运用同位素内标稀释结合气相色谱质谱方法检测PVC中的塑化剂邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)和己二酸二辛酯(DEHA)。以3%乙酸、10%、20%、50%、95%乙醇作为食品模拟溶液,在25℃及40℃条件下对PVC中四种塑化剂的迁移情况进行研究。结果食品模拟溶液、温度对塑化剂迁移有影响;以Fick第二扩散定律为依据,建立了PVC中塑化剂的迁移规律数学模型,得到了模型的重要参数。结论建立的模型可以提供有效的食品安全性评价。
Bibliography:11-5956/TS
DU Zhen-Ni;MIAO Hong-Jian;LI Jing-Guang;WU Yong-Ning;College of Food Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University;Key Laboratory of Food Safety Risk Assessment, Ministry of Health, China National Center for Food Safety Risk Assessment
ISSN:2095-0381