亲水性C18硅胶反相色谱柱同时分离测定红茶中的有机酸

• Published in: 食品安全质量检测学报 no. 8; pp. 2476 - 2481
• Main Author: 张静 蒋华军 刘仲华 陈金华 林勇 邹文敏
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 国家植物功能成分利用工程技术研究中心，长沙 410128 2014; 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,长沙,410128%湖南农业大学茶学教育部重点实验室，长沙 410128
• Subjects: 亲水性C18硅胶反相色谱柱; 有机酸; 红茶; 有机酸; 红茶; polar-echanced C18 column; organic acids; black tea; 亲水性C18硅胶反相色谱柱
• ISSN: 2095-0381

目的使用亲水性C18硅胶反相色谱柱同时分离测定红茶中11种有机酸。方法经ACCHROM XAqua C18柱（4.6 mm×150 mm,5μm）分离,以0.1%三氟乙酸-乙腈为流动相梯度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温25℃,检测波长214 nm。结果 11种有机酸在13 min内实现基线分离,平均回收率为92.07%101.64%,相对标准偏差为0.54%1.93%,各有机酸线性相关系数r>0.9986。对不同产地6个红茶样品进行测定,云南凤庆红茶样品有机酸含量最高（668.62 mg/L）,锡兰红茶样品含量最低（386.67 mg/L,）;红茶有机酸以草酸为主,含量范围在119.67193.18 mg/L;乳酸（0193.43 mg/L）和乙酸（36.62193.98 mg/L,）含量在不同产地红茶样品中相对差异较大。结论本实验建立了一种较准确、高效、简便的茶叶有机酸检测技术与方法,运用此方法测定不同产地红茶有机酸含量并分析与比较不同红茶的有机酸组分差异性,并为红茶品质风味的审评及加工工艺改良提供一定数据参考。