猪肉、猪肝中17种全氟烷基化合物的HPLC-MS/MS测定

目的建立猪肉、猪肝中17种全氟烷基化合物(perflurorinated alkylated substances,PFASs)的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。方法样品经酸化乙腈提取、混合吸附剂纯化后,应用HPLC-MS/MS技术检测,以Poroshell 120 EC-C18为色谱柱,甲醇-5 mmol/L乙酸铵水溶液梯度洗脱,多反应监测负离子模式扫描,同位素内标法定量,内标物为经13C或者18O标记的相应外标物。结果应用该方法检测猪肉样品中17种全氟烷基化合物的检出限(LOD,S/N=3)为0.009~0.047μg/kg,在猪肝样品中的检出限(LOD,S/N=3...

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Published in食品安全质量检测学报 no. 1; pp. 189 - 196
Main Author 白文荟 刘金钏 颜朦朦 张薇薇 张立华 陈爱亮
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京,100081 2015
Subjects
全氟烷基化合物
猪肉
猪肝
高效液相色谱-串联质谱法
猪肉
pork liver
high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
perflurorinated alkylated substances
pork
猪肝
全氟烷基化合物
高效液相色谱-串联质谱法
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ISSN2095-0381

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Summary:目的建立猪肉、猪肝中17种全氟烷基化合物(perflurorinated alkylated substances,PFASs)的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。方法样品经酸化乙腈提取、混合吸附剂纯化后,应用HPLC-MS/MS技术检测,以Poroshell 120 EC-C18为色谱柱,甲醇-5 mmol/L乙酸铵水溶液梯度洗脱,多反应监测负离子模式扫描,同位素内标法定量,内标物为经13C或者18O标记的相应外标物。结果应用该方法检测猪肉样品中17种全氟烷基化合物的检出限(LOD,S/N=3)为0.009~0.047μg/kg,在猪肝样品中的检出限(LOD,S/N=3)为0.003~0.031μg/kg;在0.5μg/kg、1.0μg/kg、1.5μg/kg三个加标浓度下,该方法的平均加标回收率约为80%~110%,平均相对标准偏差(RSD)小于10%。结论该方法可有效应用于猪肉、猪肝中17种全氟烷基化合物的检测。
Bibliography:BAI Wen-Hui;LIU Jin-Chuan;YAN Meng-Meng;ZHANG Wei-Wei;ZHANG Li-Hua;CHEN Ai-Liang;Institute of Quality Standards and Testing Technology for Agro-products, Chinese Academy of Agricultural Sciences
11-5956/TS
ISSN:2095-0381