可乐饮料的电子鼻检测研究

TS275.3; 电子鼻用于饮料检测方面,国内外研究较少,且检测效果不理想.本文利用电子鼻并同时采用三种样品预处理方法:直接用电子鼻进行检测(零处理),经富集与解吸附单元处理和经Na2CO3粉末干燥处理,对可口可乐、百事可乐和非常可乐三种饮料进行了检测.对实验数据进行主成分分析和线性判别函数分析以考察三种实验方法的检测效果,分析结果表明,采用Na2CO3对样品进行干燥处理后,可明显提高检测的效果....

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Published inZhejiang daxue xue bao. Journal of Zhejiang University. Agriculture and life sciences. Nong ye yu sheng ming ke xue ban Vol. 32; no. 6; pp. 677 - 682
Main Author 鲁小利 海铮 王俊
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 浙江大学,生物系统工程系,浙江,杭州,310029 2006
Subjects
主成分分析
富集与解吸附单元
电子鼻
线性判别式分析
主成分分析
富集与解吸附单元
电子鼻
线性判别式分析
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ISSN1008-9209
DOI10.3321/j.issn:1008-9209.2006.06.015

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Summary:TS275.3; 电子鼻用于饮料检测方面,国内外研究较少,且检测效果不理想.本文利用电子鼻并同时采用三种样品预处理方法:直接用电子鼻进行检测(零处理),经富集与解吸附单元处理和经Na2CO3粉末干燥处理,对可口可乐、百事可乐和非常可乐三种饮料进行了检测.对实验数据进行主成分分析和线性判别函数分析以考察三种实验方法的检测效果,分析结果表明,采用Na2CO3对样品进行干燥处理后,可明显提高检测的效果.
Bibliography:electronic nose; principal component analysis; linear discriminant analysis; enrichment and desorption unit
33-1247/S
electronic nose
enrichment and desorption unit
linear discriminant analysis
principal component analysis
TS275.3
ISSN:1008-9209
DOI:10.3321/j.issn:1008-9209.2006.06.015