隆回龙牙百合多糖的体外抗氧化活性研究

目的探索龙牙百合多糖的体外抗氧化效果。方法从龙牙百合中超声提取多糖,蒽酮-硫酸法测定多糖含量。分别研究龙牙百合粗多糖和精制多糖对自由基DPPH、O2^-·、·OH和NO2^-的清除作用,并与VC阳性对照进行比较。结果龙牙百合粗多糖中多糖含量为6.57%,精制多糖中多糖含量为11.51%。在0.2~1.4mg/mL浓度范围内,龙牙百合多糖对DPPH、O2^-·、·OH和NO2^-有一定的清除能力,且清除效果与多糖浓度呈剂量-效应关系。相同浓度的龙牙百合粗多糖的清除能力强于精制多糖,但两种多糖抗氧化效果均弱于阳性对照VC。结论龙牙百合多糖具有良好的抗氧化能力,可开发成一种新的天然绿色食品抗氧化剂。...

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Published in食品安全质量检测学报 Vol. 8; no. 8; pp. 3068 - 3073
Main Author 李化强 吴菲菲 龙艳珍 赵良忠 徐永平 李淑英
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心, 邵阳 422000%大连理工大学生命科学与生物技术学院, 大连 116024 2017
邵阳学院食品与化学工程学院, 邵阳 422000
湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心, 邵阳 422000
大连赛姆生物工程技术有限公司博士后科研工作站, 大连 116620%邵阳学院食品与化学工程学院, 邵阳 422000
大连理工大学生命科学与生物技术学院, 大连 116024
大连赛姆生物工程技术有限公司博士后科研工作站, 大连 116620%大连赛姆生物工程技术有限公司博士后科研工作站,大连,116620
Subjects
多糖
抗氧化
清除能力
自由基
龙牙百合
polysaccharides
龙牙百合
free radicals
自由基
多糖
scavenging ability
抗氧化
清除能力
Longya lilium
antioxidative effect
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ISSN2095-0381

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Summary:目的探索龙牙百合多糖的体外抗氧化效果。方法从龙牙百合中超声提取多糖,蒽酮-硫酸法测定多糖含量。分别研究龙牙百合粗多糖和精制多糖对自由基DPPH、O2^-·、·OH和NO2^-的清除作用,并与VC阳性对照进行比较。结果龙牙百合粗多糖中多糖含量为6.57%,精制多糖中多糖含量为11.51%。在0.2~1.4mg/mL浓度范围内,龙牙百合多糖对DPPH、O2^-·、·OH和NO2^-有一定的清除能力,且清除效果与多糖浓度呈剂量-效应关系。相同浓度的龙牙百合粗多糖的清除能力强于精制多糖,但两种多糖抗氧化效果均弱于阳性对照VC。结论龙牙百合多糖具有良好的抗氧化能力,可开发成一种新的天然绿色食品抗氧化剂。
Bibliography:Longya lilium;antioxidative effect;polysaccharides;free radicals;scavenging ability
11-5956/TS
LI Hua-Qiang 1,2,3,4 WU Fei-Fei1,2,3,4, LONG Yan-Zhen1,2, ZHAO Liang-Zhong1,2, XU Yong-Ping3,4, LI Shu-Ying4 （1. College of Food and Chemistry Engineering, Shaoyang University, Shaoyang 422000, China; 2. Hunan Provincial Engineering and Technology Research Center for Fruit and Vegetable Clean Processing, Shaoyang 422000, China; 3. School of Life Science and Biotechnology, Dalian University of Technology, Dalian 116024, China; 4. Postdoctoral Research Stations of Dalian SEM Bio-Engineering Technology Co., Ltd., Dalian 116620, China）
Objective To explore antioxidative effects of Longhui Longya lilium polysaccharides in vitro. Methods The polysaccharides were extracted from Longya lilium using ultrasonic extraction technology and detected by anthrone-sulfuric acid method. Compared with the VC positive control, the scavenging activity of crude and refined polysaccharides of Longya lilium againstfree radicals were analyzed,
ISSN:2095-0381