青钱柳多糖的体外抗氧化活性评价

目的评价青钱柳多糖的体外抗氧化活性。方法从青钱柳中超声提取多糖,苯酚-硫酸法测定多糖含量。以维生素C为阳性对照,研究青钱柳多糖对DPPH、O2^-·、·OH、NO2^-的清除作用和对脂质过氧化的抑制作用。结果结果表明青钱柳粗多糖中多糖含量为4.32%,精制多糖中多糖含量为11.79%。在试验浓度范围内,青钱柳多糖对DPPH、O2^-·、·OH和NO2^-有一定的清除效果,其中对DPPH清除能力最强,同时青钱柳多糖也具有抑制脂质过氧化的活性。同浓度的青钱柳粗多糖清除自由基和抗氧化活性均高于其精制多糖,但均低于阳性对照维生素C。结论青钱柳多糖具有良好的抗氧化活性,可开发成新型的保健茶或高附加值功能...

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Published in食品安全质量检测学报 Vol. 8; no. 8; pp. 3044 - 3049
Main Author 吴菲菲 李化强 赵良忠 徐永平 李淑英
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心, 邵阳 422000%大连理工大学生命科学与生物技术学院, 大连 116024 2017
邵阳学院食品与化学工程学院, 邵阳 422000
湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心, 邵阳 422000
大连赛姆生物工程技术有限公司博士后科研工作站, 大连 116620%邵阳学院食品与化学工程学院, 邵阳 422000
大连理工大学生命科学与生物技术学院, 大连 116024
大连赛姆生物工程技术有限公司博士后科研工作站, 大连 116620%大连赛姆生物工程技术有限公司博士后科研工作站,大连,116620
Subjects
多糖
抗氧化
清除能力
自由基
青钱柳
polysaccharides
free radicals
自由基
多糖
scavenging ability
抗氧化
清除能力
antioxidant activity
青钱柳
Cyclocarya paliurus
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ISSN2095-0381

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Summary:目的评价青钱柳多糖的体外抗氧化活性。方法从青钱柳中超声提取多糖,苯酚-硫酸法测定多糖含量。以维生素C为阳性对照,研究青钱柳多糖对DPPH、O2^-·、·OH、NO2^-的清除作用和对脂质过氧化的抑制作用。结果结果表明青钱柳粗多糖中多糖含量为4.32%,精制多糖中多糖含量为11.79%。在试验浓度范围内,青钱柳多糖对DPPH、O2^-·、·OH和NO2^-有一定的清除效果,其中对DPPH清除能力最强,同时青钱柳多糖也具有抑制脂质过氧化的活性。同浓度的青钱柳粗多糖清除自由基和抗氧化活性均高于其精制多糖,但均低于阳性对照维生素C。结论青钱柳多糖具有良好的抗氧化活性,可开发成新型的保健茶或高附加值功能产品。
Bibliography:Objective To evaluate antioxidant activity of Cyclocarya paliurus polysaccharides in vitro. Methods The crude and refined polysaccharides were extracted from Cyclocarya paliurus using ultrasonic extraction technology and detected by phenol-sulfuric acid method. Compared with the VC positive control, the scavenging activity of Cyclocarya paliurus polysaccharides against free radicals and inhibition effect of lipid peroxidation were studied. Results The polysaccharides content in crude extract was 4.32% and reached 11.79% in refined extract. The Cyclocarya paliurus polysaccharides had certain scavenging capacity on the DPPH, O2^-·, ·OH and NO2^- within the experimental concentration range. The scavenging ability of Cyclocarya paliurus polysaccharides on DPPH free radical was the best. Furthermore, Cyclocarya paliurus polysaccharides also inhibited the activity of lipid peroxidation. The scavenging free radicals and antioxidant activity of crude polysaccharides were stronger than those of the refined polysacchar
ISSN:2095-0381