烟草口感特性影响因素的研究进展

烟草作为一种经济作物，其口感特性主要包括余味、刺激性和干燥感，受众多方面因素的影响，概述了基因型、生态因素、栽培措施、调控措施、加工工艺以及加香加料工艺等因素对烟草口感特性的影响。

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Published in江西农业学报 Vol. 27; no. 9; pp. 63 - 66
Main Author 郭可谦 牛莉莉 许自成 朱金峰 邵惠芳 黄五星
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 河南省烟草公司 南阳市公司，河南 南阳 473000%河南省烟草公司 漯河市公司,河南 漯河,462000 2015
河南农业大学 烟草学院,河南 郑州,450002%河南农业大学 烟草学院，河南 郑州 450002
Subjects
加工工艺
口感特性
烟草
加工工艺
Processing technology
Tobacco
烟草
Taste characteristics
口感特性
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ISSN1001-8581

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Summary:烟草作为一种经济作物，其口感特性主要包括余味、刺激性和干燥感，受众多方面因素的影响，概述了基因型、生态因素、栽培措施、调控措施、加工工艺以及加香加料工艺等因素对烟草口感特性的影响。
Bibliography:Tobacco; Taste characteristics ; Processing technology
GUO Ke-qian , NIU Li-li, XU Zi-cheng , ZHU Jin-feng, SHAO Hui-fang , HUANG Wu-xing （ 1. College of Tobacco Science, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450002, China; 2. Nanyang Branch, Henan Provincial Tobacco Company, Nanyang 473000, China; 3. Luohe Branch, Henan Provincial Tobacco Company, Luohe 462000, China）
As a kind of economic crop, tobacco possesses some taste characteristics such as aftertaste, irritation and dry sensation, which are affected by many factors. This article summarizes the influences of genotype, ecological factors, cultivation measures, control measures, processing technology, and perfuming and charging technology on the taste characteristics of tobacco.
36-1124/S
ISSN:1001-8581