高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱分析桑葚中黄酮类和多酚类物质

• Published in: 质谱学报 Vol. 38; no. 1; pp. 45 - 51
• Main Author: 马悦 赵乐凤 吕子燕 孙乐 吴巍 刘淑莹
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 长春中医药大学，吉林省人参科学研究院，吉林长春 130117%长春中医药大学，吉林省人参科学研究院，吉林长春 130117 2017; 中国科学院长春应用化学研究所，长春质谱中心，吉林长春 130022
• Subjects: 四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱; 多酚; 桑葚; 高效液相色谱; 黄酮; high performance liquid chromatography; 桑葚; ployphenols; 黄酮; 高效液相色谱; 多酚; mulberry; flavonoids; 四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱; quadrupole-Orbitrap mass spectrometry
• ISSN: 1004-2997
• DOI: 10.7538/zpxb.2017.38.01.0045

为了更好地利用桑葚这一药食同源果品,采用高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱对桑葚提取物中黄酮类和多酚类成分进行分析研究。采用Syncronis C18色谱柱（100 mm×2.1 mm,1.7μm）,以乙腈-0.1%甲酸水溶液为流动相,流速0.2mL/min,梯度洗脱分析。根据高分辨质谱提供的准分子离子峰和碎片离子信息,分析得到化合物的相对分子质量和结构信息。结合化合物的保留时间、对照品和相关文献数据,共鉴定出5种黄酮类成分和3种多酚类成分,分别为芦丁、异槲皮素、山奈酚-7-葡萄糖苷、二氢槲皮素、槲皮素、原儿茶酸、绿原酸和咖啡酸。通过讨论化合物的质谱碎裂规律,为化合物的结构鉴定提供依据。该方法可快速分析桑葚中黄酮类和多酚类成分,为合理开发桑葚的药用、食用价值奠定化学基础。