基于柿子提取物的自制pH检测剂和酸碱变色科普实验

利用柿子提取物中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）与硫酸亚铁的配位反应，研究配合物溶液对不同pH的响应变化，实现对生活中常见的具有酸碱性物质的便携区分应用。本实验原料简单易得、过程安全、现象明显，能让观众们感受到化学变化之美，激发对化学学科的浓厚兴趣。...

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Published in大学化学 Vol. 39; no. 5; pp. 27 - 36
Main Authors 郑童育, 李腾, 韩晓宇, 柴喻培, 赵可心, 刘全, 季晓晖
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 北京大学 28.05.2024
中国化学会
陕西理工大学化学与环境科学学院,陕西 汉中 723000
Subjects
pH便携检测
柿子
单宁
铁配合物
Tannins
Persimmon
Iron coordination compound
Portable pH measurement
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ISSN1000-8438
DOI10.3866/PKU.DXHX202309107

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Summary:利用柿子提取物中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）与硫酸亚铁的配位反应，研究配合物溶液对不同pH的响应变化，实现对生活中常见的具有酸碱性物质的便携区分应用。本实验原料简单易得、过程安全、现象明显，能让观众们感受到化学变化之美，激发对化学学科的浓厚兴趣。
ISSN:1000-8438
DOI:10.3866/PKU.DXHX202309107