有機リン系農薬分析時に食品から検出された未知ピークの同定

食品中の有機リン系農薬分析時に GC-FPD, GC-FTD で検出された4種類の未知ピークについて同定を試みた.これらはGC保持時間およびマススペクトルから,triethyl phosphate (TEP), tributyl phosphate (TBP), diphenyl 2-ethylhexyl phosphate (DPEHP), N-ethyltoluenesulfoneamide (NETSA) とそれぞれ同定された.これらは29検体から検出され,その濃度は痕跡(0.01 μg/g未満)~11 μg/gであった.未知ピークが検出された食品の包装容器を分析した結果,当該4種の化学...

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Published inShokuhin eiseigaku zasshi Vol. 45; no. 5; pp. 259 - 263
Main Authors 富澤, 早苗, 酒井, 奈穂子, 高野, 伊知郎, 田村, 康宏, 小林, 麻紀, 北山, 恭子, 斉藤, 和夫, 永山, 敏廣, 立石, 恭也, 鎌田, 国広
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 公益社団法人 日本食品衛生学会 2004
日本食品衛生学会
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ISSN0015-6426
1882-1006
DOI10.3358/shokueishi.45.259

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Summary:食品中の有機リン系農薬分析時に GC-FPD, GC-FTD で検出された4種類の未知ピークについて同定を試みた.これらはGC保持時間およびマススペクトルから,triethyl phosphate (TEP), tributyl phosphate (TBP), diphenyl 2-ethylhexyl phosphate (DPEHP), N-ethyltoluenesulfoneamide (NETSA) とそれぞれ同定された.これらは29検体から検出され,その濃度は痕跡(0.01 μg/g未満)~11 μg/gであった.未知ピークが検出された食品の包装容器を分析した結果,当該4種の化学物質がそれぞれ検出され,流通・保存中に包装容器から食品へ移行したことが推測された.4種の化学物質は,油脂成分が多く,長期保存する穀類加工品に移行しやすい傾向が見られた.
Bibliography:701651
ZZ00009680
ISSN:0015-6426
1882-1006
DOI:10.3358/shokueishi.45.259