輸入スパイスおよびハーブ中の残留農薬実態（1997年4月～2011年3月）

• Published in: Shokuhin eiseigaku zasshi Vol. 54; no. 4; pp. 316 - 325
• Main Authors: 富澤, 早苗, 田村, 康宏, 岩越, 景子, 高野, 伊知郎, 小林, 麻紀, 大塚, 健治, 永山, 敏廣, 木下, 輝昭, 上條, 恭子, 佐藤, 千鶴子
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 公益社団法人 日本食品衛生学会 2013
• Subjects: カーバメート系農薬; スパイス; ハーブ; ピレスロイド系農薬; 一日摂取許容量; 有機リン系農薬; 有機塩素系農薬; 残留農薬
• ISSN: 0015-6426; 1882-1006
• DOI: 10.3358/shokueishi.54.316

1997年4月から2011年3月にかけて東京都内で市販されていた輸入スパイスおよびハーブ313検体について農薬の残留調査を行った．その結果，64検体から37種類の有機リン系農薬，有機塩素系農薬，ピレスロイド系農薬，カーバメート系農薬などが痕跡値（0.01 ppm未満）～3.3 ppmの範囲で検出された．検出率は，果皮（100％），茎（66.7％），果実（34.5％），樹皮（33.3％），花（31.3％），葉（14.7％）の順に高かった．根，種子および全草からは検出されなかった．検出されたいずれの植物部位からも有機塩素系農薬が，いずれの原産地域からも殺虫剤が検出され，使用頻度の高いことが示唆された．農薬が検出された輸入スパイスおよびハーブを喫食した場合の農薬の推定摂取量を算出し，ADIと比較したところ，いずれも各農薬のADIの1％未満であり，通常の喫食による健康影響はないものと考えられた．