定量NMRに基づく相対モル感度を利用した加工食品中のヘスペリジンおよびモノグルコシルヘスペリジンの定量

基準物質と分析対象物質の混合試料を調製し, 1H-qNMRとHPLC/PDAの両方に付し, PDA検出器における両者の応答比を, 1H-qNMRから求めた物質量比で補正し, 正確な相対モル感度 (RMS) を算出する方法を検討した. メチルパラベン (MPB) を基準物質, ヘスペリジン (Hes) とモノグルコシルヘスペリジン (MGHes) を分析対象としてRMS 1.25 (Hes283nm/MPB255nm) および1.32 (MGHes283nm/MPB255nm) を算出した. さらに, 食品中のHesとMGHesの定量分析を, MPBを内標準物質としてRMSを適用したHPLC/P...

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Published inShokuhin eiseigaku zasshi Vol. 59; no. 1; pp. 1 - 11
Main Authors 西崎雄三, 佐藤増本直子, 中西章仁, 橋爪雄志, タンジャマハマドゥ, 山崎太一, 黒江美穂, 沼田雅彦, 井原俊英, 杉本直樹, 佐藤恭子
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 日本食品衛生学会 25.02.2018
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ISSN0015-6426

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Summary:基準物質と分析対象物質の混合試料を調製し, 1H-qNMRとHPLC/PDAの両方に付し, PDA検出器における両者の応答比を, 1H-qNMRから求めた物質量比で補正し, 正確な相対モル感度 (RMS) を算出する方法を検討した. メチルパラベン (MPB) を基準物質, ヘスペリジン (Hes) とモノグルコシルヘスペリジン (MGHes) を分析対象としてRMS 1.25 (Hes283nm/MPB255nm) および1.32 (MGHes283nm/MPB255nm) を算出した. さらに, 食品中のHesとMGHesの定量分析を, MPBを内標準物質としてRMSを適用したHPLC/PDAと従来法である絶対検量線法で実施した結果, 両手法から得られる定量値の差はHesで2.0%以下, MGHesで3.5%以下であった.
Bibliography:ZZ00009680
920982
ISSN:0015-6426