台灣社區營養推廣中心服務現況、挑戰與契機之質性研究

• Published in: Taiwan gong gong wei sheng za zhi (Taiwan gong gong wei sheng xue hui) Vol. 41; no. 5; pp. 524 - 537
• Main Authors: 王澤強(Tse-Chyang Wang), 李佳融(Chia-Jung Lee), 潘昕榆(Hsin-Yu Pan), 張鳳琴(Fong-Ching Chang), 梁桂嘉(Kuei-Chia Liang), 秦義華(Yi-Hua Chin), 羅素英(Shu-Ying Lo), 吳昭軍(Chao-Chun Wu)
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 台灣 臺灣公共衛生學會 31.10.2022; 台灣公共衛生學會; Taiwan Public Health Association
• Subjects: Adults; challenges; Community centers; Community health care; COVID-19; Design thinking; Diet; Dietitians; Education; Food service; Health care; Health promotion; Human nutrition; Medical personnel; nutrition; Nutrition assessment; Nutrition education; Older people; opportunities; Pandemics; Public health; Recruitment; Restaurants; Scopus; services; Training; TSSCI; Workers; 契機; 挑戰; 服務; 營養; 設計思考; Taiwan; 服務; 設計思考; nutrition; 挑戰; 營養; 契機; challenges; services; opportunities; design thinking
• ISSN: 1023-2141
• DOI: 10.6288/TJPH.202210_41(5).111050

目標：國民健康署自2018年補助縣市辦理延緩失能社區營養示範據點，本研究旨在探討社區營養推廣中心服務的現況、挑戰與契機。方法：本研究訪談14個縣市17名「社區營養推廣中心」營養師，及5名專家學者，並進行設計思考增能與評價。結果：（一）現況：營養師表示「社區營養推廣中心」服務包括：營養風險篩檢及調查、營養教育推廣、輔導餐飲業者及長者據點、社區營養行銷及人員培訓等。（二）困難：人力有限、缺乏具信效度長者營養調查問卷、不同區域長者營養需求與資源差異大、營養教育深度與廣度不足、社區營養行銷成效難量化、跨單位合作機制不完備、社區營養師招募不易、新冠肺炎疫情影響介入執行。（三）契機：專家學者建議強化社區營養社會行銷、營養教育體驗學習、社區營養中心成果展現、跨單位合作等。設計思考增能有助於提升社區健康工作人員運用設計思考認知、態度、效能、使用意願與應用。結論：我國「社區營養推廣中心」在增進長者健康飲食型態扮演重要角色，本研究有助於了解社區營養服務推動困難與優化服務契機。