Využití vybraných masových extraktů při výrobě tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Vojtíšková, Veronika (Dissertant)
Other Authors	Buňka, František (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2008
Subjects	Tavený sýr masový extrakt procesní masové aroma senzorická analýza obsah sušiny Processed cheese Meat extract flavouring extract sensorical analysis content of dry matter diplomová práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	89 s., 18 s. příloh

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB