Staff View: Hodnocení organoleptických vlastností pravých čajů

Hodnocení organoleptických vlastností pravých čajů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Tomancová, Anna (Dissertant)
Other Authors:	Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	pravý čaj senzorická analýza vůně chuť chutnost doznívání hořkosti trpkosti original tea sensory analysis aroma taste overall flavour time-intensity of bitterness astringency diplomová práce
Physical Description:	91 s., 6 s. obr. příloh


LEADER	01430ntm a22004097u 4500
001	zp8075
041			\|a cze
100	1		\|a Tomancová, Anna \|4 dis
245	1	0	\|a Hodnocení organoleptických vlastností pravých čajů
246			\|a Sensory evaluation of original teas
260			\|c 2008
300			\|a 91 s., 6 s. obr. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a pravý čaj
653			\|a senzorická analýza
653			\|a vůně
653			\|a chuť
653			\|a chutnost
653			\|a doznívání hořkosti
653			\|a trpkosti
653			\|a original tea
653			\|a sensory analysis
653			\|a aroma
653			\|a taste
653			\|a overall flavour
653			\|a time-intensity of bitterness
653			\|a astringency
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Škrovánková, Soňa \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/6644 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB