Hodnocení organoleptických vlastností pravých čajů

• Main Author: Tomancová, Anna (Dissertant)
• Other Authors: Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: pravý čaj; senzorická analýza; vůně; chuť; chutnost; doznívání hořkosti; trpkosti; original tea; sensory analysis; aroma; taste; overall flavour; time-intensity of bitterness; astringency; diplomová práce
• Physical Description: 91 s., 6 s. obr. příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení