Staff View: Hmotnostní odchylky při tepelné úpravě masa

Hmotnostní odchylky při tepelné úpravě masa

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hlásná, Milena (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	hmotnostní odchylky tepelná úprava ztráty masa složení masa meat chemical composition types of heat weigt losses bakalářská práce
Physical Description:	48 s.


LEADER	01209ntm a22003377u 4500
001	zp8073
041			\|a cze
100	1		\|a Hlásná, Milena \|4 dis
245	1	0	\|a Hmotnostní odchylky při tepelné úpravě masa
246			\|a MASSIS LOSSES OF MEAT DUE TO THE THERMIC MODIFICATION
260			\|c 2008
300			\|a 48 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a hmotnostní odchylky
653			\|a tepelná úprava
653			\|a ztráty masa
653			\|a složení masa
653			\|a meat
653			\|a chemical composition
653			\|a types of heat
653			\|a weigt losses
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Hrabě, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/6268 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB