Staff View: Jakostní změny mléčného tuku v sušeném plnotučném mléce

Jakostní změny mléčného tuku v sušeném plnotučném mléce

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Ševčíková, Zuzana (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	mléčný tuk sušené mléko sušení oxidační změny žluknutí mléčného tuku milk fat milk powder drying oxidative changes rancidity milk fat diplomová práce
Physical Description:	86 s., 17s. obr. příloh


LEADER	01360ntm a22003617u 4500
001	zp8072
041			\|a cze
100	1		\|a Ševčíková, Zuzana \|4 dis
245	1	0	\|a Jakostní změny mléčného tuku v sušeném plnotučném mléce
246			\|a Quality changes of milk fat in whole milk powder
260			\|c 2008
300			\|a 86 s., 17s. obr. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Pouze v rámci univerzity
653			\|a mléčný tuk
653			\|a sušené mléko
653			\|a sušení
653			\|a oxidační změny
653			\|a žluknutí mléčného tuku
653			\|a milk fat
653			\|a milk powder
653			\|a drying
653			\|a oxidative changes
653			\|a rancidity milk fat
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Hrabě, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/6896 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB