Charakterizace hydrolyzátů kolagenu pomocí gelové permeační chromatografie s refraktometrickou a vizkozitní detekcí

• Main Author: Pecháčková, Michaela (Dissertant)
• Other Authors: Kašpárková, Věra (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: kolagen; hydrolyzáty kolagenu; gelová permeační chromatografie; collagen; collagen hydrolyzates; size exclusion chromatography; diplomová práce
• Physical Description: 84 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení