Staff View: Možnosti prodloužení údržnosti mělněných mas

Možnosti prodloužení údržnosti mělněných mas

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kadlíková, Alena (Dissertant)
Other Authors:	Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	mělněné vepřové maso mikroorganismus inhibiční látky grounded pork microorganism inhibition matters diplomová práce
Physical Description:	83 s., 2 s. obr. příloh.


LEADER	01237ntm a22003137u 4500
001	zp8050
041			\|a cze
100	1		\|a Kadlíková, Alena \|4 dis
245	1	0	\|a Možnosti prodloužení údržnosti mělněných mas
246			\|a Possibilities of permanency extension of grounded meat
260			\|c 2008
300			\|a 83 s., 2 s. obr. příloh.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a mělněné vepřové maso
653			\|a mikroorganismus
653			\|a inhibiční látky
653			\|a grounded pork
653			\|a microorganism
653			\|a inhibition matters
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Buňková, Leona \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/6086 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB