Analýza mastných kyselin v přírodních sýrech metodou GC - MS

• Main Author: Čížková, Miluše (Dissertant)
• Other Authors: Vícha, Robert (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: mastná kyselina; tuky; přírodní sýr; kvalitativní analýza; kvantitativní analýza; plynová chromatografie; fatty acid; fats; natural cheese; qualitative analyse; quantitative analyse; gas chromatography; diplomová práce
• Physical Description: 81 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Pouze v rámci univerzity