|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp8037 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Borutová, Andrea
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Vliv definovaných aminokyselin na vlastnosti pšeničného těsta.
|
| 246 |
|
|
|a The influence of defined amino acids on the properties of wheat dough.
|
| 260 |
|
|
|c 2008
|
| 300 |
|
|
|a 68 s.
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Pouze v rámci univerzity
|
| 653 |
|
|
|a pšeničná mouka
|
| 653 |
|
|
|a lepek
|
| 653 |
|
|
|a těsto
|
| 653 |
|
|
|a aminokyselina
|
| 653 |
|
|
|a reologie
|
| 653 |
|
|
|a wheat flour
|
| 653 |
|
|
|a gluten
|
| 653 |
|
|
|a dough
|
| 653 |
|
|
|a amino acid
|
| 653 |
|
|
|a rheology
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Pečivová, Pavlína
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/7433
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
