Chemické charakteristiky brokolice

• Main Author: Bačáková, Marie (Dissertant)
• Other Authors: Kramářová, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: Klíčová slova: brokolice; beta-karoten; vitamin C; HPLC-ECD; broccoli; beta-carotene; diplomová práce
• Physical Description: 101 s., 13 s.příloh
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení