|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp8011 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Miklová, Libuše
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Přídavek definovaných stabilizátorů na jakost tvarohových koláčů
|
| 246 |
|
|
|a Addition defined stabilizer on quality cheesecake
|
| 260 |
|
|
|c 2008
|
| 300 |
|
|
|a 55 s.
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Bez omezení
|
| 653 |
|
|
|a pšeničná mouka
|
| 653 |
|
|
|a žitná mouka
|
| 653 |
|
|
|a vlastnosti mouky
|
| 653 |
|
|
|a složení mouky
|
| 653 |
|
|
|a lepek
|
| 653 |
|
|
|a droždí
|
| 653 |
|
|
|a tvaroh
|
| 653 |
|
|
|a aditiva
|
| 653 |
|
|
|a stabilizátory
|
| 653 |
|
|
|a jemné pečivo
|
| 653 |
|
|
|a modifikované škroby
|
| 653 |
|
|
|a wheat flour
|
| 653 |
|
|
|a rye flour
|
| 653 |
|
|
|a properties of flour
|
| 653 |
|
|
|a structure of flour
|
| 653 |
|
|
|a gluten
|
| 653 |
|
|
|a yeast
|
| 653 |
|
|
|a curd
|
| 653 |
|
|
|a additive
|
| 653 |
|
|
|a stabilizers
|
| 653 |
|
|
|a fancy cake
|
| 653 |
|
|
|a cookies
|
| 653 |
|
|
|a modified starches
|
| 655 |
|
4 |
|a bakalářská práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Hrabě, Jan
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/6031
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
