Víno jako součást kreativní gastronomie z hlediska vhodných kombinací vín s pokrmy

• Main Author: Bartáčková, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: Vinařství; rmut; víno bílé; víno červené; čiření; kvašení; stáčení; buket; klaret; degustace; Winegrowing; sour mush; white wine; red win; win marc; wine clarification; vinous fermentation; bottling; and bouquet; bakalářská práce
• Physical Description: 1-45
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení