Staff View: Použití čistých mlékárenských kultur při výrobě zakysaných výrobků

Použití čistých mlékárenských kultur při výrobě zakysaných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nedopilová, Radka (Dissertant)
Other Authors:	Růžičková, Jana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	Bakterie mléčného kvašení Fermentace Probiotika Technologie Mléko Lactic acid bakteria Fermentation Probitics Technology Milk bakalářská práce
Physical Description:	53 s


LEADER	01307ntm a22003617u 4500
001	zp7922
041			\|a cze
100	1		\|a Nedopilová, Radka \|4 dis
245	1	0	\|a Použití čistých mlékárenských kultur při výrobě zakysaných výrobků
246			\|a Application of lactic acid bacteria in production of dairy produce
260			\|c 2008
300			\|a 53 s
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Bakterie mléčného kvašení
653			\|a Fermentace
653			\|a Probiotika
653			\|a Technologie
653			\|a Mléko
653			\|a Lactic acid bakteria
653			\|a Fermentation
653			\|a Probitics
653			\|a Technology
653			\|a Milk
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Růžičková, Jana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/5365 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB