Vliv přídavku pektinů a vybraných monosacharidů na vybrané charakteristiky tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Voldánová, Barbora (Dissertant)
Other Authors	Buňka, František (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2008
Subjects	tavený sýr pektin monosacharidy analog taveného sýra processed cheese pectin monosaccharides processed cheese analog bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	46 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB