Staff View: Vliv chemického složení ovoce na jeho potravinářské využití

Vliv chemického složení ovoce na jeho potravinářské využití

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Vinklárková, Květa (Dissertant)
Other Authors:	Rop, Otakar (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	ovoce jablka sacharidy pektinové látky vitamíny konzervace ovocný výrobek fruit apples sugars pectin vitamin conservation fruit product bakalářská práce
Physical Description:	67 s.


LEADER	01419ntm a22004097u 4500
001	zp7823
041			\|a cze
100	1		\|a Vinklárková, Květa \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv chemického složení ovoce na jeho potravinářské využití
246			\|a The influence of chemical ingredients in fruits on their food utilize
260			\|c 2008
300			\|a 67 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Práce bude přístupná pouze v rámci univerzity od 02.06.2013
653			\|a ovoce
653			\|a jablka
653			\|a sacharidy
653			\|a pektinové látky
653			\|a vitamíny
653			\|a konzervace
653			\|a ovocný výrobek
653			\|a fruit
653			\|a apples
653			\|a sugars
653			\|a pectin
653			\|a vitamin
653			\|a conservation
653			\|a fruit product
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Rop, Otakar \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/5146 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB