Hydrokoloidy a jejich použití v potravinářství

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Ptáčková, Alena (Dissertant)
Other Authors	Černíková, Michaela (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2008
Subjects	hydrokoloidy škroby rostlinné gumy karagenan pektin hydrocolloids starches vegetable gums carrageenan pectin bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	46 s., 2 s. obr. příloh

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB