Mikrobiologická jakost hermeticky uzavřených dlouhodobě skladovaných tavených sýrů

• Main Author: Pleva, Pavel (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: Tavené sýry; mikroorganizmy; identifikace; Processed cheese; microorganism; identification; bakalářská práce
• Physical Description: 40 s., 7 s. příloh
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení